| 我特别爱吃软炸的东西，例如软炸肉，软炸虾仁，还有今天要做的软炸鸡心，一吃软软的，还可以蘸各种酱料，喜欢这种口味的看看吧： |
【食材与调料】
【主料】鸡心250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，淀粉适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，面粉适量，椒盐蘸料适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡心洗净去油，用剪刀剪开。 |
 | 2.加盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟。 |
 | 3.准备软炸糊：一个鸡蛋，面粉50克，淀粉50克，适量清水，搅拌均匀。 |
 | 4.将腌制好的鸡心挂糊 |
 | 5.六成油温炸第一遍，然后捞出；油温再次升高，下入鸡心炸第二遍，捞出控油。 |
 | 6.准备现成的软炸椒盐蘸料。 |
 | 7.装盘。 |
【软炸鸡心做法小贴士】
| 小贴士腌制鸡心的时候可以不放盐，也可以配其它酱料。 |
