| 蒜苗能有效的预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。蒜苗用肉丝炒，蒜苗的清香味和肉香味结合在了一起，是家人非常喜欢的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苗300g，里脊肉100g |
| 【辅料】油适量，盐1勺，酱油2勺，姜1块，料酒2勺，淀粉2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备蒜苗 |
 | 2.洗干净切段 |
 | 3.开水焯一下 去味 |
 | 4.捞出 |
 | 5.控干备用 |
 | 6.切里脊肉 |
 | 7.肉丝加料酒和淀粉 |
 | 8.抓匀 加少许油 |
 | 9.热油 |
 | 10.炒肉丝 |
 | 11.7成熟备用 |
 | 12.留底油炒蒜苗 |
 | 13.加入肉丝和盐调味 |
 | 14.翻炒均匀 出锅前加酱油 |
 | 15.好了 出锅 |
【肉丝蒜苗做法小贴士】
| 小贴士1：肉丝切好后，一定要放料酒、糖、盐、淀粉腌一会，炒出的肉丝才会很嫩。 2：炒的时间不要太长，否则太软影响口感。 |
