【食材与调料】
【主料】水250g |
| 【辅料】糖100g，鸡蛋50g，高粉500g，改良剂2.5g，酵母5g，奶粉3g，牛奶香粉3g，盐5g，酥油50g |
【制作步骤】
 | 1.①把水糖鸡蛋拌匀 |
 | 2.②把高粉、酵母、改良剂、奶粉、香粉加入①慢速拌匀转快速打至七成筋 |
 | 3.③把盐、酥油加入①②拌匀转快速打至完全扩展 |
 | 4.然后取出面柔成一团松弛20分钟 |
 | 5.把面擀开放到盘里四周均匀 |
 | 6.用打孔器擀均匀 |
 | 7.扫上蛋液 |
 | 8.撒上火腿粒再撒葱花撒白芝麻挤上沙拉酱进炉面火200底火200、12分钟 |
 | 9.出炉后冷却侧反面一分二刀挤上沙律酱抹平 |
 | 10.两头切掉再分12块 |
 | 11.两头挤上沙律酱粘上肉松完成 |
【肉松卷做法小贴士】
| 小贴士擀开面不要太薄四周均匀 |
