| 广东汤汤水水很少欢迎，除开汤，还有一个就是糖水。糖水，大多数以清润为主，是本地的一种特色饮食习惯。这道糖水的食材，比如马蹄本身就比较清甜、爽口，加的冰片糖可以酌情减少，如果冷藏后再饮用，感觉更加清甜。制作这道糖水，我用到养生壶（电热水壶），如果普通锅制作，大火煮开要调小火慢煮。 |
【食材与调料】
【主料】鲜莲子80克 |
| 【辅料】清水800毫升 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备、称取，冰片糖掰小块；带皮的板栗，先用没过表面的热水浸泡10分钟左右。 |
 | 2.板栗浸泡时，处理鲜莲子，清洗、把莲子外皮取下，掰开去掉莲子心；莲子心太苦，我们家不吃的。 |
 | 3.马蹄刨皮，清洗、切块。 |
 | 4.浸泡好的板栗，外皮一扯，很容易就取下来，清洗、切块。 |
 | 5.处理好的食材放入养生壶里，倒入清水800毫升，盖盖。 |
 | 6.养生壶放底座上，选择“甜品”功能，时间1小时。 |
 | 7.剩余时间3、4分钟时放入冰片糖，继续自动烹煮。 |
 | 8.烹煮完成，如果喜欢温热的，就保存保温功能；喜欢冰凉口感的，就把糖水倒入耐热器皿里，放入冷藏。 |
 | 9.成品 |
 | 10.成品 |
【#润秋燥#鲜莲子马蹄板做法小贴士】
| 小贴士1、鲜莲子52克、马蹄152克、板栗120克，都是处理好的重量。 2、鲜莲子也可以用干品莲子代替，需要提前浸泡、泡软。 |
