| 莴笋含有丰富的铁质，口感爽脆，适合凉拌，清炒。莴笋水分丰富而美味，不适宜炒太久以丢失水分影响口感。喜欢莴笋的同学可以切丝凉拌，非常爽口下饭。加上肉片一起炒，不但莴笋添乱，肉片也嫩滑好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋400g，猪肉片100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉片下蚝油，盐适量腌入味 |
 | 2.莴笋切片 |
 | 3.油锅煎香蒜头。将肉片炒到五成熟 |
 | 4.下莴笋同炒至全熟，加入适量的盐调味 |
 | 5.出锅装碟。清乱爽脆肉片炒莴笋就好了 |
【肉片炒莴笋做法小贴士】
| 莴笋很容易熟，也可以生吃，所以先炒肉片再下莴笋，不怕莴笋炒过火软掉了。。 |
