| 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。除此以外，土豆还有减肥，和胃健脾、防中风等作用。肉片炒土豆丝，荤素搭配，富有营养的一道菜，很适合孩子食用的一道菜，我家大宝和小宝都爱吃。 |
【食材与调料】
【主料】梅花肉适量，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，胡椒粉适量，生粉适量，蒸鱼豉油适量，大蒜适量，小葱适量，精盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将肉切薄片，加入盐、蒸鱼豉油、胡椒粉，生粉腌20分钟左右。 |
 | 2.将土豆洗干净。 |
 | 3.刨皮。 |
 | 4.切片再切丝，我切得有些粗了，哈哈。 |
 | 5.用冷水浸泡土豆丝约10分钟，再冲洗，这样炒出来的土豆比较爽脆。 |
 | 6.准备好蒜蓉、葱段。 |
 | 7.热锅，倒油，加入蒜蓉，煸炒出香味。 |
 | 8.加入肉片，倒入少许豉油，炒至金黄色。 |
 | 9.倒入土豆丝，翻炒，炒至稍干时，加适量水，继续翻炒。 |
 | 10.待土豆丝炒软时加入盐，翻炒。 |
 | 11.加入蒸鱼豉油，翻炒。 |
 | 12.加入葱段，翻炒。 |
 | 13.美味的下饭菜做好啦! |
【肉片炒土做法小贴士】
| 小贴士1、肉片要提前腌20分钟，入味。 2、用冷水浸泡土豆丝，可将淀粉析出，口感爽脆。 3、喜欢吃软软的口感，可以适当延长时间。 |
