| 我们经常吃过水面、蘸酱菜都需要炸酱，酱的质量如何，直接影响到食欲。因此炸酱很讲究。我长炸的就是土豆丝肉末酱很好吃，用途也广。拌面、拌饭、蘸菜、卷饼、包菜包等，都行。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅100g，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，蒜3粒，小青椒1个，黄豆酱2勺 |
【制作步骤】
 | 1.肉剁成馅 |
 | 2.土豆去皮切丝，横栏几刀。 |
 | 3.青椒切末 |
 | 4.切片 |
 | 5.锅内烧热油用蒜爆香 |
 | 6.先炒几下肉馅，再放土豆丝一起炒 |
 | 7.炒熟放酱和青椒粒炒出香味。如果觉得太干，可用酱油调试一下 |
 | 8.装盘 |
【肉末土豆丝酱做法小贴士】
| 小贴士不可太咸 |
