肉末鸡哈豆腐

鸡哈豆腐源于云南一带经常吃的一道菜,也有着它的典故。其实这个鸡哈豆腐中的“哈”字呀,原意本是“抓来抓去”的意思,也就是我们吃的鸡刨豆腐,只是在原有的基础上增加了几样食材,味道上比原来的鸡刨豆腐更加美味。吃起来更加浓郁。

【食材与调料】
【主料】南豆腐1块,鸡蛋2个
【辅料】油适量,盐适量,猪肉末50g,彩椒适量,细香葱适量,酱油适量,泰式辣酱适量,胡椒粉3g,鸡精3g

【制作步骤】
肉末鸡哈豆腐 1.食材有豆腐、鸡蛋。
肉末鸡哈豆腐 2.肉糜、彩椒切粒、香葱切小段。
肉末鸡哈豆腐 3.鸡蛋和豆腐搅散,豆腐搅拌成小块。
肉末鸡哈豆腐 4.锅烧热放油、再放香葱炒香。
肉末鸡哈豆腐 5.再放入肉糜炒散。
肉末鸡哈豆腐 6.倒入料酒去腥。
肉末鸡哈豆腐 7.再把搅拌过的鸡蛋和豆腐碎倒入锅中。
肉末鸡哈豆腐 8.翻炒,加盐入味。
肉末鸡哈豆腐 9.里面在加入彩椒粒。
肉末鸡哈豆腐 10.再加入酱油提鲜。
肉末鸡哈豆腐 11.倒入泰式辣酱。
肉末鸡哈豆腐 12.浇入胡椒粉提味去腥。
肉末鸡哈豆腐 13.锅里的水分尽量炒出去,最后放鸡精提鲜。

【肉末鸡哈豆腐做法小贴士】
小溪的叨叨;
各种食材依次下入锅中翻炒,豆腐要炒出里面的水分这样吃起来口感很好。。
比单一的炒豆腐要好吃多了。这样好多食材在一起会营养互补的。做起来并不繁琐

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