肉末烩胡萝卜丝

家里新挖了好多胡萝卜,煲汤,做胡萝卜面条,炒胡萝卜丝各式的做法我都摆弄了一下,就为了能变出各种花样来吸引宝宝多吸胡萝卜。因为胡萝卜中含有很多有益小朋友老人家的维生素。而这些维生素平时包含中含量相对胡萝卜低,例如:胡萝卜素,食用后经消化分解成维生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

【食材与调料】

【主料】胡萝卜400g,猪肉末150g
【辅料】油适量,盐适量,大蒜适量,酱油适量,蚝油适量

【制作步骤】
肉末烩胡萝卜丝 1.肉末下油,盐,酱油腌制入味
肉末烩胡萝卜丝 2.胡萝卜刮 丝备用
肉末烩胡萝卜丝 3.大蒜拍扁出味
肉末烩胡萝卜丝 4.油锅煎香大蒜
肉末烩胡萝卜丝 5.下胡萝卜丝大火翻炒
肉末烩胡萝卜丝 6.下肉末一起炒均匀
肉末烩胡萝卜丝 7.炒到胡萝卜丝软了,肉末也有6成熟了
肉末烩胡萝卜丝 8.加入适量的盐花和蚝油拌匀至肉末熟透。胡萝卜也熟了。即可关火
肉末烩胡萝卜丝 9.出锅装碟

【肉末烩胡萝卜丝做法小贴士】
小贴士胡萝卜炒的时候一定要油多,因为胡萝卜素只溶于油,在油中才可以很好的释出。

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