| 今年的四季豆还是偏贵的，一斤要6元，听卖菜的说今年豆角产量小。我很爱吃豆角，拿来焖面，与肉炒着吃也非常下饭。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉100g，四季豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量 ，大葱适量，料酒2小勺，生抽2小勺，老抽2小勺，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆去筋，折成小段，五花肉切碎备用。 |
 | 2.锅中倒入适量水烧开，倒入四季豆焯水至熟透，捞出控干水分。 |
 | 3.锅中倒入烧热，放入花椒爆香，再放入肉末煸出油。 |
 | 4.肉末中放入料酒，老抽，葱姜蒜，生抽，盐继续煸炒。 |
 | 5.肉末熟透放入焯好的四季豆。 |
 | 6.待肉末与四季豆炒匀，即可出锅了。 |
【肉末炒四季豆做法小贴士】
| 小贴士焯四季豆时可以在水中滴入几滴食用油，焯出的四季豆比较嫩绿不会变黄。 |
