| 这款杯子蛋糕，参考了梅依旧老师的方子，连一贯只钟情戚风的老公都直呼好吃，现在满心就念叨着，宝宝快点长大，能吃更多东西，麻麻烤好吃的蛋糕给你吃 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪120g，淡奶油50g，牛奶50g，低筋面粉25g，黄油30g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】细砂糖50g，玉米淀粉15g |
【制作步骤】
 | 1.先来张大合照 |
 | 2.奶油奶酪，黄油，淡奶油，牛奶，一起加入到一个无油无水的干净盆中 |
 | 3.取两个干净容器，同样无油无水 |
 | 4.将蛋清与蛋黄分离 |
 | 5.奶油奶酪隔水搅打至细滑浓稠无颗粒 |
 | 6.加入蛋黄搅打均匀 |
 | 7.筛入低筋面粉和玉米粉 |
 | 8.翻拌均匀，入冰箱冷藏15分钟 |
 | 9.蛋白盆滴入几滴柠檬汁 |
 | 10.分三次加入白糖，打至蛋白提起有尖尖角 |
 | 11.取出冷藏好的奶酪糊，加三分之一至蛋白搅拌匀，再将搅拌匀的奶酪蛋白糊倒入剩余的奶酪糊里，充分搅拌 |
 | 12.搅拌好的蛋糕糊，然后预热烤箱 |
 | 13.将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下 |
 | 14.烤盘放水，将模具放入烤盘，水浴法，150度，60分钟就好啦 |
【乳酪杯子蛋糕做法小贴士】
