| 面包的种类真是繁多呀，加入肠子孩子们最喜欢，我制作过肠仔包，肉松卷，肉松包，这次跟着老师学习制作热狗。购买热狗肠可是难住我了，以前感觉随处都能看到热狗肠的，可是当我去超市，市场购买时，却怎么也找不到合适的肠子，最后只要购买长长的烤肠，从中间切开来夹入面包啦，感觉卖相打了折扣。同时在面包上挤沙拉酱时我也操作失误，为了让沙拉酱稍微稀释一些，我加入了一些酸奶，结果感觉稀了，挤在面包上不太成型。这次最成功的是我全部用的酸奶代替了牛奶，口感更柔软香醇。哈哈，不管怎样，孩子喜欢吃，送给姐姐的外孙，还特意打来电话告诉我：“姨姥姥做的热狗太好吃啦！”，有了这句话，心里真是高兴呀，下次再做还会送你哟。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，中筋面粉100g，酸奶110g，蛋液50g，糖30g，酵母3g |
| 【辅料】油25g，盐2.5，沙拉酱适量，烤肠2根，生菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好酸奶 |
 | 2.把酸奶、蛋液依次放入面包桶， |
 | 3.在一个角落里放入糖，另一个角落里放入盐， |
 | 4.放入高筋面粉， |
 | 5.在面粉上面挖个小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母盖上，放入面包机内。 |
 | 6.启动一个和面程序。结束后放黄油再启动一个和面程序。 |
 | 7.结束后检查面包和面程度，在面包机自然发酵。 |
 | 8.发酵至2-2.5倍大。 |
 | 9.取出排气。 |
 | 10.分成六份后盖上保鲜膜醒15分钟。 |
 | 11.取一份擀成椭圆形。从上端开始，把两边往中间交叉叠一下。 |
 | 12.由上而下卷，边卷边朝里面压。 |
 | 13.卷好后整理成橄榄形。 |
 | 14.依次做好放入烤盘。 |
 | 15.放入烤箱进行二次发酵，在下面垫上一盘热水。 发酵至两倍大。 |
 | 16.刷上蛋液。 |
 | 17.放入预热好的烤箱，175度，15分钟左右。烤盘小，都挤在一起啦。 烤好取出放烤网摊凉。 |
 | 18.香肠煎至两面黄。 |
 | 19.切开面包，铺上生菜和西红柿片，把香肠放在中间，挤上沙拉酱即可。 |
【热狗做法小贴士】
| 小贴士喜欢酸奶的亲可以尝试一下，用酸奶制作的面包口感很柔软。 卷面团的时候，光滑的一面朝下，这样卷好的面包才会光滑。 卷橄榄形时，边卷边朝里面挤压，压薄底边。 |
