| 山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。山药多人体的肾脏有很好的保健作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药500g，胡萝卜100g，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.将山药准备好。 |
 | 2.山药去皮。 |
 | 3.胡萝卜去皮。 |
 | 4.将山药和胡萝卜切成快。 |
 | 5.将肉和葱花切好。 |
 | 6.锅烧热。 |
 | 7.加适量的豆油。 |
 | 8.将肉炒香。 |
 | 9.加适量的酱油和葱花。 |
 | 10.将胡萝卜先放锅里炒。 |
 | 11.炒的时间长些，胡萝卜软了才好。 |
 | 12.将山药块放锅里炒。 |
 | 13.加适量的盐。 |
 | 14.加水大火炖。 |
 | 15.收汤后关火。 |
 | 16.装盘子即可食用了。 |
【肉炖山药胡萝卜做法小贴士】
| 炒的时候时间一定要长，味道才好吃。 |
