| 咸鱼是南方的婆婆寄来的，婆婆对我们非常好，每年都把她精心腌制的咸鱼给我们寄来，婆婆把鱼头鱼尾去掉，剩下最好的剁成小块给我们寄来，非常好吃. |
【食材与调料】
| 【主料】咸鱼750g |
| 【辅料】油适量，蒜适量，姜适量，小红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备咸鱼 |
 | 2.用凉水泡 |
 | 3.准备蒜、姜、小红辣椒 |
 | 4.蒜切片，姜切丝 |
 | 5.泡好的鱼洗净 |
 | 6.碗里码放咸鱼放一层蒜、姜丝、小红辣椒 |
 | 7.再码放一层咸鱼放一层蒜、姜丝、小红辣椒 |
 | 8.再码放一层咸鱼最后撒上蒜、姜丝、小红辣椒 |
 | 9.放适量的香油 |
 | 10.放高压锅里 |
 | 11.盖上盖上汽蒸25分钟 |
 | 12.蒸好的咸鱼 |
【清蒸咸鱼做法小贴士】
| 正前咸鱼一定用凉水泡 |
