茄汁酸辣粉丝

云南的菜讲究自然清爽,特别是一些民族菜肴中虽然见不到一点油腥,但是味道依然开胃爽口,因民族不同各地的口味也略有不同,但不论是哪一个民族的菜肴都遵循自然、爽口、开胃的风格。云南的民族凉菜以酸辣为主,吃着清爽,不象川味凉菜那样麻椒多油吃一口满嘴的油脂。今天我用来打凉汁的这款料理机是破壁料理机,这款全营养破壁料理机的产品功率是2200W,它有蔬果、五谷、酱料、浓汤、冰淇淋、研磨、冰沙、绞肉八大功能,以后想吃什么美食一机就能搞定,今天我选择了酱料功能做凉汁。

【食材与调料】

【主料】龙口粉丝100g
【辅料】盐适量,番茄2个,青柠檬2个,洋葱20g,芹菜50g,蒜3瓣,姜3g,小米辣3个,鱼露少量,味精少许,香菜1棵

【制作步骤】
茄汁酸辣粉丝 1.番茄洗净后放入沸水锅里焯烫至外皮开裂,然后捞出去皮放凉。
茄汁酸辣粉丝 2.粉丝用沸水烫泡五分钟后用凉水冲凉备用。
茄汁酸辣粉丝 3.准备青柠檬两个,洋葱20克,芹菜50克,蒜3瓣、姜3克,小米辣3个。
茄汁酸辣粉丝 4.把去皮的番茄放入料理机里。
茄汁酸辣粉丝 5.再放入切好的洋葱块、芹菜段,蒜瓣、姜块和小米辣。
茄汁酸辣粉丝 6.挤入两个青柠檬汁。
茄汁酸辣粉丝 7.放入一匙盐、一匙的鱼露和少许的味精。
茄汁酸辣粉丝 8.选择酱汁功能,把所有调料打成汁。
茄汁酸辣粉丝 9.盘中铺一层生菜,码入粉丝在上面。
茄汁酸辣粉丝 10.把打好的凉汁浇在粉丝上,撒上一些香菜拌匀后即可食用。

【茄汁酸辣粉丝做法小贴士】
小贴士1、洋葱不要放得太多,以免凉汁太辛辣。
2、加一些炒香的花生米在里面味道更好,我忘了放。
3、调料可随个人的喜好自由调制。

本文来自热心网友【徐露】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
徐露 徐露
加入收藏 (0)
上一篇 03-20
下一篇 03-20

相关推荐

  • 茄汁手剥笋

    买了一些小竹笋准备简单用水焯熟后配蘸料食用,问LG蘸料要什么味,答番茄味。于是蒸番茄煮竹笋,简单的小菜味道鲜美开胃,而且清爽没油脂吃再多不用担心长肉肉。百度一下竹笋的功效有::1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠

    2024-12-19 06:15:01
    340
  • 渡豆花

    豆花是比豆腐更嫩一点的豆制品,营养丰富,买的豆花没吃完,这样做,很适合下饭哦

    2024-12-16 21:30:01
    292
  • 蒜泥烧茄子

    茄子的吃法很多荤素皆宜,但我最喜欢吃蒜泥茄子,外地人做蒜泥茄子都是把茄子放入蒸锅里蒸熟后制作,但我们这里做蒜泥茄子都喜欢把茄子放炭火上烧熟后用蒜臼捣成蒜泥茄子,捣好的蒜泥茄子带着一股焦香味,还有茄子原汁原味的清香味。而且蒜泥捣茄子没有一点油星,吃了不但不会发胖,而且还能帮助去脂。

    2024-11-14 18:15:02
    379
  • 肉末鸡哈豆腐

    鸡哈豆腐源于云南一带经常吃的一道菜,也有着它的典故。其实这个鸡哈豆腐中的“哈”字呀,原意本是“抓来抓去”的意思,也就是我们吃的鸡刨豆腐,只是在原有的基础上增加了几样食材,味道上比原来的鸡刨豆腐更加美味。吃起来更加浓郁。

    2024-10-11 20:30:01
    430

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信