| 龙俐鱼含有丰富的营养价值，有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。很喜欢到超市买龙俐鱼回来，放在冰箱里冷冻保存，想吃的时候拿出来解冻就OK了，这真是懒人的福利啊~ |
【食材与调料】
【主料】龙俐鱼柳1包 |
| 【辅料】油适量，味椒盐适量，料酒适量，番茄酱适量，盐少量 |
【制作步骤】
 | 1.将龙俐鱼解冻，冲洗一下，沥干水份。 |
 | 2.用厨房纸吸干鱼体的水份。 |
 | 3.在鱼身上抹上料酒、撒上味椒盐。 |
 | 4.锅里加热，倒油，待油温6成热时放入龙俐鱼，煎两分钟左右。 |
 | 5.撒适量盐、挤入番茄酱，盖上锅盖，焖1分钟左右。 |
 | 6.翻面，再撒适量盐、挤入番茄酱，焖2分钟左右至全熟。 |
 | 7.美味的茄汁龙俐鱼就做好啦~ |
【茄汁龙俐鱼柳做法小贴士】
| 小贴士1、龙俐鱼本身肉质鲜嫩，比较鲜美，只加少量盐就可以了。 2、龙俐鱼柳很容易熟，不宜煎太久。 |
