| 那天亲戚给买了条活的罗非鱼，好大呢，有三四斤，清蒸来吃，吃个新鲜，味道真是好，这鱼没刺，很适合孩子和老人吃，肉鲜嫩呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】罗非鱼1500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，小葱适量，姜适量，料油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼剖肚洗净，背上划上几刀入味 |
 | 2.鱼太大了，把头和身子分开做，用盐搓匀鱼头，头上放入几片姜片和小葱段，倒入适量料酒和蒸鱼豉油腌十分钟 |
 | 3.用盐搓匀鱼身，放入姜片和葱段，倒入适量料酒和蒸鱼豉油腌十分钟 |
 | 4.将鱼头用保鲜膜罩住入蒸锅 |
 | 5.将鱼身用保鲜膜罩住入蒸锅，大火烧开，水开后蒸十分钟即可 |
 | 6.切小葱叶成葱末，备用 |
 | 7.鱼蒸好后取出 |
 | 8.鱼蒸好后取出，去掉保鲜膜 |
 | 9.撒上小葱叶 |
 | 10.鱼身也撒上小葱叶 |
 | 11.锅内烧适量油，油热后浇在鱼上即可 |
【清蒸罗非鱼做法小贴士】
| 鱼切几刀方便入味 |
