清蒸大闸蟹

又到了金秋吃螃蟹的季节了,尤其是膏满黄肥的大闸蟹,这个时候吃是最好不过了。新鲜的大闸蟹,我比较喜欢直接清蒸,享受这原汁原味的鲜美味道,既简单又好吃~

【食材与调料】

【主料】大闸蟹4只
【辅料】姜适量,醋适量

【制作步骤】
清蒸大闸蟹 1.网购的螃蟹要观察下是否新鲜,死了的就不能吃了,先准备四只螃蟹
清蒸大闸蟹 2.如果不确定螃蟹是否因为低温运输而死亡,可以把螃蟹放到盆里看它是不是吐泡泡
清蒸大闸蟹 3.拿个小刷子给螃蟹认认真真刷干净,准备好上锅清蒸吧~
清蒸大闸蟹 4.螃蟹肚子朝上,这样里面的黄不会流出来,尽量绑着蒸哦,不然螃蟹乱跑会弄断腿的哈~
清蒸大闸蟹 5.螃蟹属于寒性,水中可以放两片姜片或者几片紫苏,20分钟,四只螃蟹就可以出锅啦~
清蒸大闸蟹 6.准备一点姜末,倒入适量醋调成姜醋汁,吃螃蟹的时候蘸着吃也不错哈~

【清蒸大闸蟹做法小贴士】
小贴士螃蟹性寒,一次不要吃太多哦~

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