| 蝶鱼味甘、性平，入肝、脾、 具有健脾、补气、益肾之功效。 蝶鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、尤其是秋末冬初，成熟的蝶鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。 |
【食材与调料】
| 【主料】蝶鱼750g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，葱姜适量，豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.倒料酒 |
 | 2.鱼洗净划口撒盐 |
 | 3.葱姜准备 |
 | 4.放在里面腌制2小时 |
 | 5.然后切葱丝和姜丝撒在鱼的表面 |
 | 6.在放辣椒丝开始蒸 |
 | 7.20分钟后出锅装盘 |
【清蒸蝶鱼做法小贴士】
| 撒盐要把盐撒在鱼的切的地方。 |
