| 茄子豆角不管怎么炒都好吃，以前在外面特别的爱吃这个，现在都是自己做的多一点。 |
【食材与调料】
【主料】茄子100g |
| 【辅料】葱适量，大蒜适量，香辣酱适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切条，四季豆掰断去两边，葱切段，大蒜切片。 |
 | 2.盆里放水，把茄子放进去泡一下。放一点盐。 |
 | 3.锅放油放茄子油炸，炸软捞出来。 |
 | 4.把四季豆放进去油炸，炸软捞出来。 |
 | 5.锅热油，爆葱，蒜，放香辣酱炒出红油。 |
 | 6.把茄子和四季豆放进去翻炒。 |
 | 7.放一点盐。 |
 | 8.放一点鸡精。 |
 | 9.放一点点十三香。 |
 | 10.放一点蚝油翻炒出锅。 |
【茄子豆角做法小贴士】
| 小贴士1.茄子过水放盐，可以避免氧化变色，还可以让茄子少吸油。 2.这边没看到有豆角卖，所以我用的四季豆。 |
