| 其实我不喜欢吃茄子炒的菜，茄子如果清炒的话，不好吃，如果炒肉的话，必须多放油才可以，所以，做这个茄子的菜是很有讲究的，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，肉丝150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子适量。 |
 | 2.切成细丝。 |
 | 3.葱花适量，姜切片。 |
 | 4.油热，放入茄子丝炒。（放入的油多一些） |
 | 5.控油取出茄子丝。 |
 | 6.接着放入少量的油放入肉丝。 |
 | 7.炒出发白放入茄子丝，加入盐，豆瓣酱，葱丝，姜片。 |
 | 8.略微炒一下，就可以出锅了。 |
【茄子炒肉丝做法小贴士】
| 茄子过一下油比较好吃。 |
