| 莴苣好吃，莴苣叶味道也不错，大家可千万不要白白的扔掉，炝炒一下，又是一盘极好的小菜。居家过日子，就得会盘算，俗话说:“吃不穷，穿不穷，算计不到就受穷。” |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋根1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，海米适量，干辣椒适量，糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴苣根洗净，切成8份； |
 | 2.放入盆中，加入水和盐浸泡； |
 | 3.锅中放入油，不用等油热，接着放入海米； |
 | 4.取一小碗，放入醋、白糖、盐，将炸好的海米直接倒入碗中，再放入蒜末、姜丝； |
 | 5.锅中油热，放入干辣椒段爆香； |
 | 6.放入沥干水分的莴苣，接着把调好的汁倒入，快速翻匀即可出锅。 |
 | 7. 几分钟即可搞定！ |
【炝莴苣叶做法小贴士】
| ◎把莴苣用水泡的目的是让它充分的吸水，炒的时候会更脆。 ◎因为是炝炒，汁一定要事先调好。 |
