| 想了很久，材料也准备很久的轻乳酪蛋糕，拔草啦！耶！ |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪110g，牛奶30g |
【制作步骤】
 | 1.奶酪和牛奶，隔水加热 |
 | 2.慢慢搅打至顺滑，水没开我就离火了，七十度左右 |
 | 3.蛋黄蛋清分离 |
 | 4.加入蛋黄和软化的黄油，搅打至顺滑 |
 | 5.筛入两粉，拌均匀 |
 | 6.过筛，很细腻的糊糊 |
 | 7.蛋白，分三次加糖，打至鸟嘴钩 |
 | 8.两糊切拌均匀 |
 | 9.倒入六寸模，包上锡纸，烤箱150度预热，水浴法135度80分钟，期间加了三次冰块 |
 | 10.不开裂，轻微回缩，轻松脱模 |
 | 11.自我感觉挺好的！ |
 | 12.切开，组织均匀细腻Y(^_^)Y |
【轻乳酪蛋糕做法小贴士】
