茄媚娘,茄媚娘的做法 - 阳康菜谱网茄媚娘做法大全

一道美美的凉拌茄子，你心动了吗？

【食材与调料】

【主料】紫茄子1根

【辅料】青椒1个，大蒜2个，娃娃菜根部1个，香菜叶若干，红心火龙果汁适量，黑芝麻适量，生抽适量，白醋少许，盐适量，芝麻油适量，葱花若干，红椒1个

【制作步骤】

	1.准备基本食材和工具。
	2.用削皮刀将茄子削皮。茄身削成丝，茄子皮再切才细长条。浸入水中防止氧化。
	3.将茄子丝和皮放入沸水锅里，蒸制。
	4.约需四五分钟，即熟。取出冷却备用。
	5.准备调料和装饰。黑芝麻少许，香菜叶一根，青椒切成嘴巴状。调料主要有芝麻油、生抽、少许白醋、盐混合而成。
	6.将茄丝放入调料中浸泡一下，捞起。
	7.大蒜剥皮切成末，红椒切碎。加入适量盐、芝麻油及白醋混合。
	8.混合均匀的调料静置一会儿。
	9.娃娃菜用剪刀剪出花瓣状。
	10.两层交错剪，依次完成。
	11.将娃娃菜放入红心火龙果中染色。
	12.用茄丝做额头和脸轮廓。额头用红椒碎、香菜叶、葱花点缀。黑芝麻做眼睛，青椒做嘴巴，茄子皮做头发，娃娃菜做头花。