| 在东北人家，不论贫富，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。酸菜是东北人最喜欢的一种越冬菜，用新鲜的白菜腌制而成，含有丰富的乳酸菌。 相当于阿拉宁波人爱吃的咸菜哦。。。 |
【食材与调料】
【主料】青椒55g，香干65g，酸菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：青椒、酸菜、香干 |
 | 2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。 |
 | 3.放在案板上切成丝，待用。 |
 | 4.将酸菜放在案板上切碎，待用。 |
 | 5.将香干放在案板上开。 |
 | 6.烧锅倒油烧热，下入切好的青椒和香干翻炒翻炒。 |
 | 7.接着，合入切好的酸菜翻炒翻炒。 |
 | 8.然后，加适量的盐。 |
 | 9.加适量的鸡精。 |
 | 10.调味炒匀，即成。 |
 | 11.出锅，装盘。 |
【青椒香干炒酸菜做法小贴士】
| 小贴士酸菜有咸味，酌情加盐。 |
