| 茭白，湖北等地方言就叫 篙巴，炒肉比较鲜美爽口，是我国特有的水生蔬菜。有的感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。黑色芝麻点是感染的黑粉菌中医认为茭白味甘性冷，有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效。也可用于催乳。现代营养医学认为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等，也有部分有机氮以氨基酸形式存在，所以味道鲜美. |
【食材与调料】
【主料】里脊肉300g，青椒4个，篙芭150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，大蒜2瓣，生抽2瓶盖，生粉5g |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉洗净切成片，在用生粉、胡椒粉、盐加入点水搅拌 |
 | 2.青椒洗净切成丝 |
 | 3.槁芭洗净切成片片 |
 | 4.热锅倒入适量的油 |
 | 5.在里脊肉到进去翻炒 |
 | 6.炒至变色就可以出锅 |
 | 7.在把槁芭到进去翻炒，在加入点水多少会 |
 | 8.槁芭炒熟后拨到边上，把青椒和大蒜放进去炒香 |
 | 9.就可以把肉到进去一起翻炒 |
 | 10.在加点生抽上色 |
 | 11.在加入调料调味，翻炒均匀 |
 | 12.青椒槁芭炒肉就出锅了 |
【青椒篙芭炒肉片做法小贴士】
| 小贴士炒篙芭的时候多放点油，省的粘锅 |
