| 色泽鲜艳，营养丰富，老少皆宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】青毛豆50克，茭白50克，猪里脊肉50克 |
| 【辅料】青椒2个，姜丝、葱末、盐、色拉油、醋、蒜瓣适量，淀粉、料酒适量 |
【制作步骤】
| 1.把茭白、里脊肉洗净分别切成丁。里脊肉放碗内用料酒淀粉抓匀，毛豆洗净后置碗中，加少量水（淹没过毛豆)放进微波炉内高火10分钟后捞出待用。其水留作后用。 | 2.锅置火上倒入适量色拉油，6成热时加入姜丝、葱花略炸后倒入里脊肉丁翻炒，肉变色后加入茭白、毛豆继续翻炒并加入蒜片、青椒、盐，同时淋入少量的煮毛豆的水继续翻炒约2分钟后加入少量的醋，翻炒出锅。 |
【青椒炒三丁做法小贴士】
