| 在我小的时候，记得那时的经济比较贫乏。猪肉要凭票供应，食用油也要按计划供应。因此，做的菜就可想而知都是比较清淡的，少油水。 在那时，由于家里的经济条件较差，爸妈两个人的工资要养活10口人。要想吃肉，只有凭票买点回来后包上饺子全家改善一下。 其实我知道，妈妈是最喜欢吃肉的。可是那个年代没有这么多的肉吃。如今生活水平提高了，妈妈也经常会吃一些卤肉、猪排等等。但是，困惑的情况又出现了。妈妈老年又得了糖尿病。肉也得少吃了，在母亲节来临之际，我为妈妈制作了一道既能够给妈妈解馋，又不影响血糖的美味佳肴——【青瓜猪仔骨】。我要对妈妈说：妈妈，在那个年代，为了我们全家，苦了您了。祝您母亲节快乐！这道【青瓜猪仔骨】肉质鲜嫩、瓜条脆爽，并且黄瓜还非常有益于糖尿病人食用。不仅如此，加入了黄瓜，还冲淡了猪仔骨的高脂肪，清脂，十分有利于您老人家的身体。希望您老人家能够喜欢。您的女儿希望您晚年幸福！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肋排500g |
| 【辅料】蚝油适量，盐适量，黄瓜1根，烤肉料适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备酷客100烤肉料。 |
 | 2.姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。 |
 | 3.准备小排并洗干净。 |
 | 4.按照烤肉料包上的配比，加入少量水调匀烤肉料，再把小排放入调料中抓拌均匀，腌制30分钟. |
 | 5.黄瓜1根洗净后切成约一公分左右的粗条。 |
 | 6.锅置火上加入色拉油。油温5成热时放入黄瓜条滑至8成熟。 |
 | 7.滑好的黄瓜条捞出控油后置盘中待用. |
 | 8.接着放入腌制好的小排滑至8成熟。 |
 | 9.把滑好的小排捞出控油后置碗中待用。 |
 | 10.把锅中多余的油倒出，留有少许。放入姜丝、葱花、蒜片炸香。 |
 | 11.然后放入小排、黄瓜条翻炒均匀。 |
 | 12.再加入适量的蚝油、盐、白糖翻匀即可出锅装盘。 |
【青瓜猪仔骨做法小贴士】
| 1、炸小排和黄瓜条时油要比平时炒菜时放的多一些。 2、炸好的食材已接近全熟，因此，要快些翻炒出锅，不需时间过长。 |
