| 【百度】1. 素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其 比例也接近人体需要，营养价值较高； 2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心 脏。 |
【食材与调料】
| 【主料】素鸡250g，青瓜300g |
| 【辅料】蒜瓣 3粒，香葱1根，料酒适量，蚝油1勺，生抽半勺，老抽适量，盐适量，食用油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1. 素鸡切片。 |
 | 2.蒜切粒，葱切小段，青瓜切片。 |
 | 3.素鸡入锅焯水捞出备用。 |
 | 4.锅里放油，爆香葱白和蒜粒。 |
 | 5.倒入素鸡略煎炒，倒入青瓜，调入少许盐翻炒。 |
 | 6. 放少许清水略煮，调入鸡粉，蚝油，生抽，几滴老抽炒匀。 |
 | 7.放入葱段，淋少许香油炒匀即可上碟。 |
【青瓜素鸡片做法小贴士】
| 素鸡味道比较单，烹饪时将不素鸡稍煎至表皮微焦炒出来口感更好。 |
