| 之前晒了一些茄子干，可能因为没有储存好，好像有点要坏掉了，都是还没有换，今天拿出来做菜吃，味道很不错 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉250g，茄子干200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉切丁 |
 | 2.茄子干泡水发一下切丁，姜蒜切米 |
 | 3.锅里加上适量的油 |
 | 4.把猪肉丁放下去煸炒 |
 | 5.煸炒至微微发黄时加上姜蒜 |
 | 6.姜蒜出味道了倒入茄子干丁翻炒 |
 | 7.加适量的盐 |
 | 8.适量的酱油 |
 | 9.适量的水，没过材料即可 |
 | 10.大火煮开，小伙焖煮25分钟收汁即可 |
【茄干肉丁做法小贴士】
| 小贴士茄子干只要稍微泡发一下就可以了 |
