| 提起这个纸杯，有一个不得不说的故事。（你愿意一听，我也愿意这么一说。）话说2007年的那么一个早上，那天天空万里无云，窗外阳光灿烂。（说实在的，我也只会这么两词）我高高兴兴地拎着蛋糕，上班带给我的同事吃。就在吃的当口，有一个不太爱吃甜食的同事，来了，瞧我热情地，吃一个吧，不吃，吃过早饭了，就吃一个，吃一个于是，吃了，走了。。。。。。 如果这事到这儿就结束了,也没什么了15分钟后,这位同事来了,你别紧张,绝对不是吃坏了肚子,找算账来了,问:你这蛋糕除了烤箱,还要点什么?答;也不要什么,就是面粉,鸡蛋,白糖的问那你的烤箱哪买的?答淘宝问给我也买台?瞧,事来了不? |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，面粉200g |
| 【辅料】白砂糖适量，色拉油适量，牛奶适量，泡打粉适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水） 将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中 面粉和泡达粉混合均匀 蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀． |
 | 2.5分钟后，干性发泡,打完蛋白之后，将蛋黄液和粉类拌匀． 用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀将蛋黄液全部倒入蛋白中 |
 | 3.搅拌好以后,倒入小纸杯,我用了12个 |
 | 4.150度45分钟 |
【戚风纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋黄糊: 蛋黄5个(70克)白砂糖30克色拉油80毫升牛奶80毫升面粉120克泡达粉1/4小勺 蛋白糊:蛋白5个(180克) 白砂糖70克白醋少许 |
