| 清炖羊排汤，清淡营养。买回家的羊排清理干净，放进开水里煮一分钟再过冷水冲洗。再另起锅放清水，洗好的木碳或蔗桔（去羊腥味）再放进羊排煮五分钟捞出冲冷水再洗两遍。再取压力锅放清水，姜，桂皮， 八角，再放进处理好的羊排高压半小时，冷却后开盖，改刀后再次放进原汤里， 放点盐烧开，调点香葱提鲜。炖好的羊排可做为火锅底料，吃火锅。 |
【食材与调料】
【主料】羊排800g |
| 【辅料】姜适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊排过开水去羊腥味， |
 | 2.过冷水清洗后放进电压锅里， |
 | 3.加清水，八角，桂皮，姜， |
 | 4.可适当放点盐，炖好后再放盐也行。 |
 | 5.高压半小时， |
 | 6.炖好的羊排， |
 | 7.斩件， |
 | 8.再次放进原汤里烧开， |
 | 9.放进香葱， |
 | 10.喜欢味重的，适当放点鸡精，吃辣的放点辣椒汁。 |
【清炖羊排汤做法小贴士】
| 小贴士清炖羊排必须要处理好羊腥味，不然的话会有羊腥味，就不美味了。 |
