| 青豆烧鸭，真心是好吃、下饭。 |
【食材与调料】
【主料】青豆500g，鸭子半只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒10个，豆瓣酱2匙，姜1块，鸡精半匙，花椒5g |
【制作步骤】
 | 1. 先把姜切片，鸭子处理一下，把鸭子用水焯一下，去掉血水，再倒进干净无水无油的锅里面，把水炒干，这样也可以把多余的鸭油炒出来，炒得微微发黄就可以了。 |
 | 2.把鸭子铲起来，然后锅里面倒油，烧热之后，放入花椒，辣椒，姜，豆瓣、姜片进去炒出香味，接着倒入鸭子一起炒。 |
 | 3.炒了两三分钟之后，加入适量的清水，煮鸭子。 |
 | 4. 等鸭子煮得差不多的时候，下豆子进去，然后加入适量的盐调味，煮十分钟，加入一点鸡精就可以起锅了。 |
【青豆烧鸭家常做法做法小贴士】
| 小贴士1、豆子不要煮太久了，久了颜色发黄，就不好看了。 2、鸭子的腥味比较重，可以多煎一下，喜欢吃辣的，豆瓣可以多放一点，既可以提味又能压住腥味。 2、可适量放点橘皮和香料。 |
