| 香芹炒猪柳是可口的下饭菜，和青椒肉丝一样是我的最爱，如月炒香芹猪柳喜好用自家做的豆瓣酱，那个味道真是不摆喽！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊肉200g，香芹150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，水适量，豆瓣酱适量，红薯粉适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪里脊切丝，加入花椒面、料酒、盐、老抽、红薯粉、水调浆腌制 |
 | 2.香芹洗净切小段 |
 | 3.姜蒜切碎备用 |
 | 4.热锅温油倒入猪肉丝滑散 |
 | 5.炒半分钟后猪肉变色即可盛出，将油留锅里 |
 | 6.放入姜蒜碎炒香 |
 | 7.加入少许豆瓣酱炒香 |
 | 8.放入香芹翻炒一下 |
 | 9.倒入猪柳一起混合翻炒 |
 | 10.加入少许盐和水，炒至芹菜变色即可加少许鸡精调味出锅 |
【芹菜猪柳做法小贴士】
| 先把猪里脊过油成半成品最后加入菜混合，这样炒出的猪柳滑嫩不老 |
