青菜鱼丸汤

啊呀,夏天不吃火锅了,冰箱里还有鱼丸怎么办?天气热了,做一道清爽鲜辣的青菜鱼丸汤吧!同样好吃哈哈。

【食材与调料】
【主料】鱼丸200g,青菜1棵,青辣椒1个
【辅料】油适量,盐适量

【制作步骤】
青菜鱼丸汤 1.准备鱼丸数颗,一个青辣椒切丁。青辣椒最好是辣的,会比较下饭。鱼丸可以整颗,也可以对半切开。如果保存在速冻里,提早拿出来自然解冻。
青菜鱼丸汤 2.青菜一颗,切碎。鸡毛菜也可以。
青菜鱼丸汤 3.鱼丸和青辣椒冷水下锅。
青菜鱼丸汤 4.大火煮沸后加适量食用油,换中火煮8分钟左右。
青菜鱼丸汤 5.鱼丸熟了以后换大火,放青菜,煮大约1分钟。加盐,可以加少量味精。
青菜鱼丸汤 6.锵锵,出锅。好容易啊!

【青菜鱼丸汤做法小贴士】
鱼丸不要用包芯的,个人觉得包芯的鱼丸肉味太重,会盖过鱼鲜味。当然,能自己用鲜鱼做就更好啦。

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