| 女儿一直不喜欢芹菜，和我小时候一样，可她好喜欢水饺，她一直反对我包芹菜馅的，不过，先从只吃几个，到今天边吃说：“好吃极了。”呵，就像我当初只喜欢包水饺，而吃水饺从不超过8个一样，慢慢地喜欢上了这芹菜肉馅的水饺。其实，很多东西，不尝试就不知道它的味道。芹菜还有降压清脂的功效，这可是养生饺子哈。无论是大家都喜欢的韭菜水饺还是芹菜水饺，我都会好好的留住蔬菜的水分，哪怕是在地里刚割下来的韭菜，我把它包到最后的馅料还是不会有水分渗出，甚至还有人把盐一拌，挤出了水分，新鲜的蔬菜搞的像腌过的咸菜了。还有什么鲜美可言，下面看看果蜜拌馅哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】水饺皮660g，鲜肉糊350g，芹菜290g |
| 【辅料】香干100g，虾皮适量，生姜适量，小葱适量，大豆油35ml，盐8g，料酒20ml，生抽30ml |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.把肉加入生姜、葱、盐、生抽、料酒拌匀。这时要按个人口味咸度加足盐。腌15分钟。 |
 | 3.芹菜切碎，加入豆油拌匀。此步不可以加盐喽。 |
 | 4.再菜和肉拌匀。 |
 | 5.取一块饺子皮，放上适量馅。 |
 | 6.按自己喜欢的样子捏起来即可。 |
 | 7.这个是最简单的方法。先中间对捏。 |
 | 8.再把两头往中间推回，再对捏就可以。 |
 | 9.包好的水饺。 |
 | 10.煮水饺。等水开后，放入少许盐，再把水饺入锅，煮至浮起，再加少许冷水，再浮起，直至煮至饺子皮鼓起时，皮是不贴住馅的，就熟了。 |
【芹菜鲜肉水饺做法小贴士】
| 小贴士拌馅时，加盐要在肉里加盐，蔬菜要先放油拌匀，这样，馅料才不会有太多的水渗出。 |
