| 笋是竹的嫩芽，其种类因竹而异。其中毛竹冬笋，被誉为“黄山山珍”。它脆嫩鲜美，营养丰富素有宫延美食之称。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸肉50g，春笋300g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.春笋切好 |
 | 2.咸肉泡水里面泡一下 |
 | 3.锅内放油 |
 | 4.放入咸肉 |
 | 5.放入春笋 |
 | 6.放入盐 |
 | 7.加点大蒜叶子香一点 |
 | 8.起锅装盘 |
【清炒咸肉春笋做法小贴士】
| 新鲜笋中含有大量的草酸钙，所以制作之前应先用沸水焯熟，去除其中的草酸钙以及涩味。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【清炒咸肉春笋做法小贴士】
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