鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;青菜活血化瘀,降低血脂的作用。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富。此菜三食相搭,做法简单、营养丰富,非常适合儿童和老年人食用。 |
【食材与调料】
【主料】青菜95g,鸭蛋2个,虾皮25g |
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量 |
【制作步骤】
1.食材:青菜、鸭蛋、虾皮 | |
2.将青菜洗净、捞出。 | |
3.放在案板上切碎。 | |
4.随后,将切好的青菜搁入大碗中。 | |
5.合入虾皮,打入鸭蛋。 | |
6.接着,加适量的料酒。 | |
7.加适量的盐。 | |
8.调味拌匀。 | |
9.然后,烧锅倒油烧热,下入拌好的虾皮青菜蛋液翻炒翻炒至熟,即成。 | |
10.出锅装盘。 |
【青菜虾皮炒鸭蛋做法小贴士】
小贴士家常菜,简单易做。 |