| 鸡蛋，是一种营养丰富、百搭的食材，在不知道做什么菜的情况下，用鸡蛋来应急是最佳方案呢。冰箱里的边角料，配上鸡蛋丝做出来的菜，也很上档次哦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄瓜1根，胡萝卜1根，火腿1根，金针菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋磕在碗里，打散备用 |
 | 2.不粘锅用刷子刷上适量油，加热后倒入适量鸡蛋液，小火煎熟，取出切成丝 |
 | 3.所有的食材切成和鸡蛋丝一样大小的丝 |
 | 4.蔬菜丝焯水，沥干 |
 | 5.油锅烧热， |
 | 6.将焯熟的各种蔬菜丝倒进去翻炒几下 |
 | 7.放入鸡蛋丝，稍微翻炒 |
 | 8.撒入盐，翻拌均匀即可出锅 |
【清炒五彩鸡蛋丝做法小贴士】
| 小贴士所有的食材切成同样的粗细，菜会漂亮些 |
