清炒茼蒿,清炒茼蒿的做法 - 阳康菜谱网清炒茼蒿做法大全

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。又是周一，今天送完孩子去早市，看到了鲜嫩的茼蒿，就买回来，中午就清炒了一下。爱吃茼蒿的味道，所以这次真正的做到了清炒。除了盐外，其它什么也没有添加。很是清香呢。

【食材与调料】

【主料】茼蒿500g

【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.买回的茼蒿。
	2.叶和杆部分摘的时候分开。叶和杆火侯不同，所以分着摘开，分着炒。
	3.清洗好。
	4.切成段，叶部分没切。如果嫌长可以也可以切一下。
	5.蒜瓣切碎。
	6.油锅热，入蒜瓣爆出香味。
	7.入茼蒿杆先翻炒。
	8.茼蒿杆变色，五六成熟时，入叶，尽量搅匀后撒入盐，继续翻炒。
	9.菜炒熟，出锅，盛盘开吃。除盐外，不用再放其它调料，很是清淡，清香的一盘菜。