清炒梭子蟹

这个季节吃蟹醉美味了,蟹肥美,倒上二两黄酒,慢慢品尝吧

【食材与调料】
【主料】梭子蟹3只
【辅料】油适量,盐适量,生粉适量,小葱适量,生姜少许,生粉少许

【制作步骤】
清炒梭子蟹 1.农历才是八月底,所以还是选几只雌蟹比较肥美,放入水池洗净
清炒梭子蟹 2.锅中加入生姜,盐,烧开后把蟹放入,蟹壳颜色变红就可以捞出
清炒梭子蟹 3.洗干净后去掉肠子之类的,一只蟹可以切成四块,蟹壳留着放入汤锅中熬汤备用
清炒梭子蟹 4.油锅烧热后倒入蟹,大火翻炒
清炒梭子蟹 5.蟹肉结实后倒入煮蟹壳的汤水一起焖煮一会儿,起锅前用生粉勾芡即可出锅

【清炒梭子蟹做法小贴士】
可以里面加入各种其他食材,比如洋葱,毛豆,年糕等等,都很不错哦

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