| 夏天一般都不大喜欢油腻的菜，像这绿油油的苦瓜，在夏季吃上这样一道爽口的菜是很舒服的，对肠胃来说也没有负担，相反还有益健康呢。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，生姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜去瓢切成片。 |
 | 2.姜切丝，蒜头切粒。 |
 | 3.热油炒香姜蒜粒。 |
 | 4.放入苦瓜翻炒。 |
 | 5.加入料酒，生抽，盐炒匀。（如太干了加点儿水） |
 | 6.炒至苦瓜上色，入味即可。 |
 | 7.装盘上菜了。 |
【清炒蒜香苦瓜做法小贴士】
| 小贴士苦瓜炒太久了，颜色会变老黄，个人觉得营养方面会流失许多，还有口感上觉得这种脆爽的口感还是好吃一点。 |
