| 芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效，含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质，我家女儿体抗力差，之前住院才知道缺“铁”医生也建议平时要多吃些含“铁”果蔬。因些咱家餐桌上的菜大多是益于小孩的为主。女儿不太喜欢吃菜，肉也是吃得很少，所以这当妈的得换个法给她做菜。把菜和肉包进饺子里她就容易接受了至少不厌食。 |
【食材与调料】
【主料】澄面150g，生粉50g，肉末250g，芹菜2棵，沸水150g |
| 【辅料】料酒2勺，酱油1勺，鸡蛋适量，胡椒粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料。 |
 | 2.剁好的肉末加入料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、姜丝拌均匀。 |
 | 3.芹菜切成碎末倒入拌好的肉末中。在用筷子拌几下即可。 |
 | 4.盆内倒入澄面和生粉。 |
 | 5.将烧开的水到入，边倒边搅拌。 |
 | 6.待面团不烫手后揉成团，切成等份小面团。 |
 | 7.用擀面杖擀成面皮。 |
 | 8.包入馅儿。 |
 | 9.收口，请忽略我那粗糙的包法。 |
 | 10.包好后入锅（大火）蒸15分钟即可。 |
【芹菜肉馅水晶饺做法小贴士】
| 小贴士包馅时可以把姜丝挑出来，不然宝宝吃到了下回可不敢吃喽。 |
