芹菜肉包子

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【食材与调料】

【主料】猪肉馅500g,芹菜300g,面粉500g,酵母粉3g,白糖少许
【辅料】油适量,盐三勺,味精少许,大葱一颗,酱油适量,姜末少许

【制作步骤】
芹菜肉包子 1.将酵母用30度左右的温水融化, 加入白糖, 然后放入面粉中,揉至成光滑的面团,发酵至面团的两倍大(我用了3个小时)
芹菜肉包子 2.芹菜洗好后,用热水烫一下,剁碎去水分,备用。肉馅中,加入所有准备好的调料。向同一方向,搅拌均匀。
芹菜肉包子 3.发好的面, 反复揉至5分钟左右,排尽里面的空气。揉成长条,分成小段,在擀成面皮,加入馅,如图。
芹菜肉包子 4.一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了。
芹菜肉包子 5.蒸锅中加入适量的水, 在蒸屉上刷上一层油, 放入包子,醒15分钟左右。开锅后,蒸20分钟,焖5分钟即可出锅。

【芹菜肉包子做法小贴士】
小贴士.

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