清炒空心菜

空心菜成分 含蛋白质,脂肪,糖类,无机盐,菸酸,胡罗卜素,维生素B1、B2、维生素C等。1、解毒,主要能解毒菌类中毒。2、清热凉血。3、利尿。适用于食物中毒,吐血鼻衄,尿血,小儿胎毒,痈疮、疔肿、丹毒等。内服或外用。

【食材与调料】

【主料】空心菜1把
【辅料】油适量,盐适量

【制作步骤】
清炒空心菜 1.先将空心菜和根去掉,洗净,然后用盐水浸泡。
清炒空心菜 2.浸泡至20分钟左右用清水清洗两遍,然后切段。
清炒空心菜 3.放入适量的油烧热。
清炒空心菜 4.放入空心菜翻炒,加入适量的盐翻炒至熟。
清炒空心菜 5.装盘即可。

【清炒空心菜做法小贴士】
小贴士选购空心菜时,以色正,鲜嫩,茎条均匀,无枯黄叶,无病斑,无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品,不宜购买。空心菜不耐久放,如想保存较长的时间,可选购带根的空心菜,放入冰箱中冷藏可维持5~6天。

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