青菜鸡蛋生煎馄饨,青菜鸡蛋生煎馄饨的做法 - 阳康菜谱网青菜鸡蛋生煎馄饨做法大全

我们家早餐喜欢煮粥吃，这可能是南方人的习惯吧？一碗薄粥，再搭配些干的主食，加些酱菜，就是一顿早餐，好吃又耐饱。今天做了些生煎青菜馄饨搭配粥吃，青菜馄饨很清香，又不油腻，非常适合夏天吃。

【食材与调料】

【主料】青菜900g，鸡蛋1000g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，鸡精适量，生抽适量，胡椒粉适量，芝麻油适量

【制作步骤】

	1.准备好食材
	2.金钱菇用清水泡发好，漂净切碎，
	3.青菜洗净，放入开水焯一下捞出，过凉水切碎，挤去部分水分，待用。
	4.鸡蛋磕入大碗，加些料酒打匀，放入油锅炒熟铲碎，盛出。
	5.锅里油热，放入金钱菇煸炒一下，关火，
	6.放入炒好的鸡蛋，
	7.放入青菜末，
	8.加葱花，盐，胡椒粉，鸡精，生抽，芝麻油，
	9.搅拌匀，青菜鸡蛋素馅做好了，
	10.取一张馄饨皮子，放入适量馅，包成馄饨，
	11.平底锅冷锅放油，放入馄饨，中火煎至馄饨底部成型，
	12.放入小半碗清水，
	13.盖上锅盖，煮至水干，
	14.再煎至底部金黄色，翻一面略煎一下即可。

【青菜鸡蛋生煎馄饨做法小贴士】

小贴士1.生煎馄饨，要等馄饨底部煎成型后再加点水，稍微煮一下，大火收汁，煎成金黄色即可。

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鸡蛋花菇肠粉

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉肠、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用，味道较清、纯，刚刚出炉的肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。非常适合刚刚添加辅食的小朋友。孩子稍微大点而，可以在蘸酱里加些香菇，花菇历来被中国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之美名，在孩子的食物中添加少许，不仅能增添香味，还对孩子的生长发育产生非常好的作用呢。