| 豆腐一直是我最喜欢吃的，今天这款是我家常备菜之一，也是我做的还不错的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐干8 oz，芹菜适量 |
| 【辅料】葱适量，蒜适量，姜适景，盐少许，酱油少许，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜切滚刀状。姜切丝，葱，蒜切碎。 |
 | 2.豆腐干入沸水焯一下，捞出沥干水份。 |
 | 3.晾凉后，切条状。 |
 | 4.炒锅放油，七成热时，放入葱，姜，蒜爆炒。 |
 | 5.爆香后，放豆腐干，炒几分钟。 |
 | 6.豆腐干快熟时，放入芹菜，炒几分钟。 |
 | 7.出锅前一分钟，放少许酱油提味。 |
 | 8.放少许鸡精和盐，翻炒一下，出锅。 |
【芹菜豆腐干做法小贴士】
| 小贴士豆腐干在炒之前焯一下水，能去除豆腥味。 |
