| 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。所以大家一定要常吃菜花！ |
【食材与调料】
【主料】菜花250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，尖椒1个，花椒6粒，酱油1勺，醋1勺，蒜瓣6个 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒切块，蒜粒切片，姜切丝备用。 |
 | 2.菜花掰成小块，然后用盐水加淀粉浸泡。浸泡十分钟左右。 |
 | 3.浸泡后的菜花涮净后，锅里烧水，水开后焯菜花两三分钟。 |
 | 4.热锅凉油，加入蒜片、姜丝、尖椒翻炒片刻。 |
 | 5.然后放入焯好的菜花。翻炒两三分钟。 |
 | 6.菜花快成熟时，加入盐、酱油、醋翻炒。 |
 | 7.菜花成熟后装盘。 |
【清炒菜花做法小贴士】
| 小贴士菜花用盐水加淀粉浸泡，能够更好地去除菜花中的农药残渣。菜花开水焯至可以使菜花快速炒熟。 |
