| 菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维和多种维生素及矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，比较适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。在夏天多食菜花，有清热解渴，利尿通便的功效。 |
【食材与调料】
【主料】菜花300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜3大瓣，花椒适量，生抽2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.菜花清洗干净掰碎备用。 |
 | 2.大蒜切片。 |
 | 3.锅中放入适量水烧开，放入菜花焯水1分钟，捞出控干水分。 |
 | 4.锅中放入适量油烧热，放入花椒粒爆香，捞出花椒粒，然后放入蒜片爆香。 |
 | 5.放入焯好的菜花进行煸炒，再放入2小勺生抽。 |
 | 6.待菜花出锅时放入适量盐，即可装盘。 |
【清炒菜花做法小贴士】
| 小贴士菜花焯水的时间根据个人的需要而定，如果老人或小孩吃的话时间适当长些，使菜花软烂些易消化。 |
