| 一直都比较爱吃泡椒鸡爪，喜欢那种爽脆的感觉，嘿嘿~这是自己第一次做的，味道还不错，而且方法很简单的，值得一试~ |
【食材与调料】
【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，醋适量，糖适量，白开水适量，姜适量，泡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡爪清洗干净，剪去趾甲。 |
 | 2.切成3半。 |
 | 3.放入锅里，加入姜片，料酒、盐，加水，没过鸡爪。 |
 | 4.将鸡爪煮熟，大概6分钟左右，不要煮得太烂，否则影响口感。 |
 | 5.将煮好的鸡爪捞出，放在水龙头上冲水，将油脂冲掉。 |
 | 6.将冲洗好的鸡爪放入水里（最好用冰水，肉质爽脆）泡2小时左右。 |
 | 7.将泡好的鸡爪放入干净的玻璃碗里。 |
 | 8.倒入泡椒汁，加入泡椒。 |
 | 9.加入适量盐、白醋、白砂糖，可加入适量白开水，汁要没过鸡爪。 |
 | 10.密封好后放入冰箱，冷藏5小时以上可以食用。 |
【泡椒鸡爪做法小贴士】
| 小贴士1、鸡爪要剪去趾甲，按图中那样切就会比较入味。 2、鸡爪煮好后要用大量水冲掉上面的油脂。 3、放冰箱冷藏一天，口感更佳。 |
